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Alette di pollo alla birra
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Alette di pollo alla birra

Ricetta di Cookaround · pubblicata da Claudio

Chef · Senza glutine

Alette di pollo marinate nella birra con rosmarino, poi glassate al miele e peperoncino in forno. Ideali da condividere con gli amici durante una partita.

Tempo
1 h
Preparazione
20 min
Cottura
40 min
Difficoltà
Facile

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Ingredienti

4 porzioni

Preparazione

  1. 1

    Scegli un contenitore che contenga comodamente le ali senza lasciare troppo spazio libero, altrimenti ti servirà più birra per coprirle.

  2. 2

    Disponi le ali nel contenitore, aggiungi i rametti di rosmarino e versa la birra fino a coprire completamente le ali, di solito basta una bottiglia da 66 cl.

  3. 3

    Copri il contenitore con pellicola trasparente e lascia marinare per un paio d'ore a temperatura ambiente, fuori dal frigorifero.

  4. 4

    Scalda il forno a 180 °C in modalità statica.

  5. 5

    Scola le ali dalla marinata e disponile su una griglia posta sopra una teglia. Versa la marinata nella teglia sotto la griglia, senza bagnare le ali dall'alto.

  6. 6

    Sala e pepa le ali in modo omogeneo, poi inforna per circa 30 minuti.

  7. 7

    Quando sono passati 30 minuti, sfornale e trasferiscile in una ciotola. Aggiungi il miele e il peperoncino in polvere e mescola finché ogni ala ne è completamente rivestita.

  8. 8

    Butta via la marinata che si è raccolta nella teglia, rimetti le ali sulla griglia e inforna per altri 10 minuti, finché il miele e il peperoncino si caramellano formando una glassa lucida.

  9. 9

    Sforna e servi subito le ali, che sono più buone calde.

Note. Prepara una quantità abbondante, perché finiscono in fretta. Se il contenitore è largo, serve più birra per coprire le ali.

Valori nutrizionali

per porzione · stima
  • Carboidrati zuccheri 25,6 g 31 g 19%
  • Proteine 45,8 g 28%
  • Grassi saturi 10,5 g 37,7 g 52%

Fibre 0,6 g Sale 1,36 g Giornata 36% di 2000 kcal

Stima dell'AI da ingredienti e dosi: i valori reali cambiano con marche, pesi e cottura. Le percentuali accanto ai grammi sono la parte di calorie che danno.

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