Scaloppine alla birra
Ricetta di Flavia Imperatore · pubblicata da Claudio
Chef · Senza glutine
Fettine di vitello infarinate e rosolate con cipolla, sfumate con la birra fino a ottenere una cremina morbida. Un secondo semplice e veloce, pronto in circa venti minuti.
- Tempo
- 20 min
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10 min
- Difficoltà
- Facile
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Ingredienti
Preparazione
- 1
Elimina il grasso intorno alle fettine di vitello, poi passale nella farina da entrambi i lati, scuotendo via l'eccesso.
- 2
Scalda l'olio in un'ampia padella e rosola le cipolle tagliate a rondelle finché diventano dorate e morbide.
- 3
Adagia le fettine in padella e falle cuocere bene su entrambi i lati, girandole quando la superficie è dorata.
- 4
Irrora con la birra, sala, pepa e lascia cuocere a fuoco medio.
- 5
Continua la cottura finché la birra non si addensa formando una cremina che avvolge la carne.
- 6
Servi subito nei piatti, con la cremina e le cipolle sopra le scaloppine.
Valori nutrizionali
per porzione · stima- Carboidrati zuccheri 1,1 g 7,1 g 8%
- Proteine 46 g 55%
- Grassi saturi 3,4 g 13,8 g 37%
Fibre 0,6 g Sale 0,83 g Giornata 18% di 2000 kcal
Stima dell'AI da ingredienti e dosi: i valori reali cambiano con marche, pesi e cottura. Le percentuali accanto ai grammi sono la parte di calorie che danno.
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